裁縫生活

あずき&おはぎ

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寒かったので、あずきを煮てみました。
あずきの蒸気でお部屋も暖か。
でも、部屋があずきの匂いだらけになったから、
換気したら、また寒くなっちゃったけど(>_<)

あずきのゆで方は、
和菓子の本に書いてあるのだと、本格的で難しいですけど、
お豆の袋の後ろに書いてある、ゆで方だと簡単です。
自分でお砂糖の量も調節できていいですよ。

お砂糖は2,3回に分けて入れます。
一度に入れると浸透圧で、お豆が固くなってしまうそうです。

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そして、あんこは、おはぎになりました。
残りのあんこは冷凍庫へ。


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  1. 2012/12/05(水) 22:41:38|
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